すこやか塾 コラム 美ごはん

2018.01.04
【美ごはん】疲れたお腹に やさしいお粥


一月は年末年始などでついつい食べ過ぎてしまいがち。
疲れたお腹には消化の良いお粥がおすすめです。
優しい味わいで心も体もリラックスさせてあげましょう。



材 料<2人分>
タラ・・・・・・・80g
溶き卵・・・・・・1個分
冷やご飯・・・・・200g
春菊・・・・・・・適量
生姜・・・・・・・1片
青ネギ・・・・・・適量
顆粒和風だし・・・小さじ1と1/2
醤油・・・・・・・大さじ1/2
料理酒・・・・・・大さじ1
塩・・・・・・・・少々
水・・・・・・・・600cc


作り方
①タラと料理酒を耐熱皿に入れ、ラップをして600wの電子レンジで約2分加熱し、冷めたらほぐしておく。
②春菊と青ネギは細かく刻んで生姜はすり下ろしておく。
③鍋に水と和風だしを入れ、中火で加熱する。
④沸騰したら冷やご飯と生姜を入れて弱火で加熱する。
⑤ご飯が温かくなったら春菊を入れてよく混ぜる。
⑥醤油を回し入れ、溶き卵を入れて軽くかき混ぜて火が通るまで加熱する。
⑦お粥をお皿に盛り、タラと青ネギを盛り付けたら出来上がり。




ポイント

・生姜は加熱すると体を温める効果があります。寒いときは火を通すようにしましょう。
・中華だしでも美味しく仕上がります。