ポイント

１、うどは酢水につけることによって変色を防いでくれます。
２、うどの皮は捨てずに、細く切りきんぴらにすると美味しいです。

今月のおすすめ食材
うど　クロロゲン酸という抗酸化物質を含んでおり、日焼けによるメラニン抑制などに効果があると言われております。



にら　にら独特のにおいは硫化アリルの一種アリシンという物質で、ビタミンＢ1の吸収を助け、疲労回復や滋養強壮に効果があります。