アジの南蛮漬け　カレー風味 | ISDG 医食同源ドットコム [公式通販]

ISDG 医食同源ドットコム

ご利用ガイド

ご利用ガイド
よくある質問

よくある質問
お問合せ

お問合せ
マイページ マイページ

マイページ

＞ ID・パスワードを忘れた方

新規登録
 
カート

カート

第18回アジの南蛮漬け　カレー風味

旬の脂が乗ったアジを、さっぱりと食べられる南蛮漬けにしました。

管理栄養士　佐野絵美 先生
管理栄養士　佐野絵美 先生
アジの南蛮漬け　カレー風味

材料 [2人前]

  • あじ（三枚おろしにしたもの）4切
  • ピーマン・・・・・・・・・・1個
  • 人参・・・・・・・・・・・・1/4本
  • 玉ねぎ・・・・・・・・・・・1/4個
  • 塩、コショウ・・・・・・・・少々
  • カレー粉・・・・・・・・・・小さじ1/2
  • 片栗粉・・・・・・・・・・・適量
  • サラダ油・・・・・・・・・・大さじ1
  • Aつけダレ
    しょう油・・・・・・・・・・大さじ3
    みりん・・・・・・・・・・・大さじ3
    酢・・・・・・・・・・・・・大さじ3
    酒・・・・・・・・・・・・・大さじ1

ポイント

１、暑い時は冷蔵庫で冷やして食べても美味しいです。
２、つけダレにお好みで小口切りの赤唐辛子を加えるとオトナの味になります。

今月のおすすめ食材
あじ　サプリメントでもお馴染みのEPAやDHAといった不飽和脂肪酸を多く含みます。脳の働きを良くしたり、老化防止や生活習慣病の予防に効果があります。

アジﾞ

ピーマン　ビタミンA、Cを豊富に含みます。これらは細胞の働きを活性化してくれるので、疲労回復におすすめです。ビタミンAは油と一緒に摂ると吸収が高まります。

ピーマン

作り方

  • あじは中骨をしっかり取り除き、両面に塩、コショウ、カレー粉をして片栗粉をまぶす。
  • ピーマン、人参、玉ねぎはそれぞれ千切りにしておく。
  • ②を油を引かずに、しんなりする程度に炒め、Aを混ぜたものに漬ける。
  • フライパンに油をひき、①をこんがりと両面焼く。
  • ④が焼けたら③につける。
  • 器に④を盛る。
このエントリーをはてなブックマークに追加
LINEで送る

薬膳レシピ一覧へ戻る