ポイント

１、ゆでたまごは白身と黄身で分けて刻み、盛り付けると色合いがキレイになります。
２、アンチョビはペーストのものを使用してもOKです。

今月のおすすめ食材
そら豆　たんぱく質、炭水化物、脂質という栄養の3要素が揃った優秀な食材です。新陳代謝を高めるビタミンBや、肌荒れの改善にも良い亜鉛も多く含まれています。



レタス　高原レタスが初夏の旬で、みずみずしさが特徴です。９５％が水分である淡色野菜で、カルシウム、鉄、ビタミンCなどが比較的豊富に含まれています。