ポイント

１、鮭以外でも、スズキやタイなどの白身の魚でも美味しいです。
２、魚焼きグリルを使っても作れます。中火で10～15分を目安にして下さい。

今月のおすすめ食材
鮭　身の赤い色は、天然色素カロテノイドの1種であるアスタキサンチンによるもので、活性酸素を除去する働きがあるとされ、抗酸化作用が期待できます。



しめじ　「香り松茸、味しめじ」と言われるほど強いうま味が特徴です。うまみ成分はグアニル酸、グルタミン酸、アスパラギン酸などのアミノ酸です。