【2月号】代謝UPで燃やせ脂肪!牛肉のピリ辛スープ | ISDG 医食同源ドットコム [公式通販]
2021.02.01
【2月号】代謝UPで燃やせ脂肪!牛肉のピリ辛スープ


蓄えた脂肪をどうにかしたい!
運動もしたいけどコロナ禍でジムに行くのはまだ気が引ける・・・
寒いので外に出たくない・・・
などで運動もなかなかできなかい方も多いのではないでしょうか。
そこで、代謝UPと脂肪燃焼効果のある食材を使用したカラダがあったまるホットなレシピを紹介します。

唐辛子の辛み成分“カプサイシン”は脂肪分解効果、しょうがの辛み成分 “ジンゲロール”と“ショウガオール” は血行促進効果が期待できます。
脂肪燃焼と代謝UPで寒い冬にピッタリなダイエットレシピです。

調理目安:30分

1人前:290kcal

材料:4人分

  • 牛肉(薄切り)・300g
  • かぶ・・・・・・1個
  • ニラ・・・・・・1/2束
  • 豆もやし・・・・100g
  • ごま油・・・・・大1
  • 水・・・・・・・900ml
  • 唐辛子・・・・・1本 ※A
  • しょうが・・・・2片 ※A
  • にんにく・・・・1片 ※A
  • コチュジャン・・大3 ※A
  • しょうゆ・・・・大2 ※A
  • 酒・・・・・・・大2 ※A
  • 砂糖・・・・・・大1 ※A
  • 塩・・・・・・・小1/2 ※A
  • 白ごまペースト・大1 ※A

作り方

  • 牛肉は一口大に切る。かぶは皮をむいてくし切り、ニラは5cm程度の長さに切る。唐辛子は種を取り除いて輪切り、しょうが、にんにくはすりおろす。
  • 熱した鍋にごま油を引き、牛肉を炒める。
  • 牛肉の色が変わったら、水を入れて強火で煮る。アクが出たら、その都度取り除く。
  • 3に※A、かぶを入れ、蓋をして弱火約10分で煮る。火をとめる直前にニラ、もやしを入れてさっと煮る。
  • 器に盛りつける。

ポイント

  • かぶは使用する大きさによって切り方を変えてください。(小さい場合は1/4、大きい場合は1/8)
  • 唐辛子、コチュジャンの分量はお好みの辛さで調整してください。

管理栄養士:矢島美咲 監修