ポイント

１、干しさくらえびはフライパンで軽く炒ると風味が増します。
２、3倍濃縮のめんつゆを使用する場合は、25cc程度に調整してください。

今月のおすすめ食材
チンゲンサイ　通年出回っているため、旬を感じにくいのですが、実は秋が旬の野菜です。葉物の中でも煮崩れしにくいので、炒め物や煮物にもよく使われています。



さくらえび　桜えびの旬は4月から6月と10月から12月の年2回あります。鮮度が落ちるのが早いため、釜揚げや干したものが多く出回っております。