・完熟イモをペースト状にするときは、焦げないように弱火にしたままじっくり混ぜること。
・マッシャーでも潰れない場合は、もう一度弱火にかけて調節してください。

・天ぷら同士が重なると、衣のサクサク感がなくなるため揚げ上がった天ぷらは重ねないように並べること。
・完熟イモは水分量が少ないので、揚げ時間に気を付けること！（衣が薄く色づくくらいがベスト）

・完熟イモをペースト状にするときは、焦げないように弱火にしたままじっくり混ぜること。
・マッシャーでも潰れない場合は、もう一度弱火にかけて調節してください。