作り方

• 醤油・みりん・砂糖をまぜておく。
• フライパンにサラダ油を入れ、強火で熱しておく。
• 皮を下にして鶏モモ肉を焼く。（約１分）　皮から油が出るようであれば、キッチンペーパーを菜箸でつまみ、少し油をとってあげるとヘルシーに。
• 皮に焼き色がついたら、中火にして蓋をし、１分程蒸し焼きに。その後肉を返して再び蓋をし、弱火で約２〜３分焼きます。
• ふっくら焼きあがった所で蓋を開け、最初に混ぜておいたタレを鍋肌からフライパンに回し入れ、再び中火にします。
• タレが焦げないように注意しながら時々肉を返して、タレを肉にからめ、タレにとろみがついたら完成です。（加熱しすぎると焦げてしまうので注意）菜箸などで肉を押して、鶏肉から透明な肉汁がでたら火が通っている目安になります。