【4月号】しらすと春カツオの2種類のカナッペ | ISDG 医食同源ドットコム [公式通販]
2021.04.01
【4月号】しらすと春カツオの2種類のカナッペ


コロナ、仕事環境、人間関係などでストレスは溜まる一方・・・
普段は自分に合うストレス発散があるけれど、外出しにくく思うように発散できていない方も多いのではないでしょうか。
そこで、リラックス効果のある食材やストレス緩和効果のある香味野菜を使用した簡単レシピをご紹介します。
ホッと一息できるおやつ時間にもおすすめです。

4月が旬で、幸せホルモンと呼ばれる「セロトニン」を生成するトリプトファンを多く含むしらすとカツオ、リラックス効果のあるGABAを含むチーズを使用した簡単リラックスレシピです。

調理目安:20分

1人前:300kcal

材料:4人分(バケット8枚分)

  • バケット8枚
  • 【しらすのカナッペ】しらす・・・・・・20g
  • 【しらすのカナッペ】クリームチーズ・・60g
  • 【しらすのカナッペ】オリーブオイル・・大1
  • 【しらすのカナッペ】塩、こしょう・・・少々
  • 【春カツオのカナッペ】春カツオ・・・・60g
  • 【春カツオのカナッペ】大葉・・・・・・2枚
  • 【春カツオのカナッペ】みそ・・・・・・大1/2
  • 【春カツオのカナッペ】ごま・・・・・・大1/2
  • 【春カツオのカナッペ】マヨネーズ・・・大1
  • 【春カツオのカナッペ】オリーブオイル・大1

作り方

  • 【下処理】バケットをお好きな厚さに8枚切る
  • 【下処理】クリームチーズは常温に戻す
  • 【しらすのカナッペ】材料全てを混ぜ合わせる。
  • 【しらすのカナッペ】バケットをオーブントースターで焼き、3をのせる。
  • 【春カツオのカナッペ】カツオは0.5cm角の大きさに切り、大葉は線切りにする。
  • 【春カツオのカナッペ】5とその他の材料を混ぜ合わせる。
  • 【春カツオのカナッペ】バケットに6をのせ、オーブントースターで焼く。

ポイント

  • しらすの塩分は種類によって異なるため、塩は調整しながら加えてください。
  • 春カツオのカナッペの工程6では、調味料を先に混ぜてからカツオと大葉を混ぜてください。

管理栄養士:矢島美咲 監修